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      鲍鱼菇

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      详细介绍

      种名

      鲍鱼菇

      俗名

      台湾平菇,黑鲍鱼菇,榕树平菇,黑美人菇

      中文学名

      鲍鱼菇

      英文学名

      Abalone mushroom

      分类地位

      真菌界,担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属

      品种描述

      子实体丛生或叠生,中等至大型,菌盖直径5-24cm,初扁半球形,开展后因菌柄着生位置不同而呈漏斗状,表面光滑 ,初期黑至灰黑色,中部色浅;菌褶延生,有横脉,宽,不等长,奶油色;菌柄偏生 ,白色或浅灰色,上部有黑色细粒,内实,质地致密,基部形成较多的孢梗束,头部近球形,黑色,梗白色;孢子印奶油色,孢子长椭圆形,无色。

      食药用功效及食用方法

      ①干品中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、可溶性糖、各种氨基酸等含量丰富,长食用可以提高人体肌肉活力,免疫力,增强防病抗病能力

      ②可炒、可爆、可扒、可炖汤,其味道鲜美,口感滑嫩

      培养基

      参考配方

      ①母种培养基:马铃薯200g,葡萄糖20g,蛋白胨2g,琼脂20g,水1000ml

      ②原种培养基:木屑74%,麸皮24%,蔗糖1%,碳酸钙1%

      栽培条件

      ①鲍鱼菇属中高温型菌类,菌丝生长温度范围10-35℃,适温20-32℃,子实体发生温度范围20-32℃,适温25-30℃

      ②鲍鱼菇属喜湿性菌类,培养料以含水量60%-65%为宜,出菇阶段空气相对湿度控制在90%左右,

      ③菌丝生长阶段不需要光照,但在子实体发育阶段则需要一定的散射光

      ④菌丝在pH4.1-8.0范围内均能生长,最适为6.2-7.5

      附注

      ①菌丝生长对氧气供给无特殊需求,一定浓度的二氧化碳还能刺激鲍鱼菇菌丝的生长,子实体发育阶段需要充足的氧气bong加强通风,当二氧化碳浓度过高时,会长出受到抑制的畸形菇,失去商品价值,因此注意通风换气

      ②上述培养基配方仅供参考。

       

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