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      香菇

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      详细介绍

      种名

      香菇

      俗名

      冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸

      中文

      学名

      香菇

      拉丁

      学名

       Lentinus edodes (Berk.)sing

      分类

      地位

      真菌界,担子菌亚门,层纲菌,伞菌目,白蘑科,香菇属

      品种描述

      香菇子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm,有时可达20cm,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。幼时边缘内卷,有白色或黄白色的绒毛,随着生长而消失。菌盖下面有菌幕,后破裂,形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷,开裂。菌褶白色,密,弯生,不等长。菌柄常偏生,白色,弯曲,长3-8cm,粗0.5-1.5⑵cm,菌环以下有纤毛状鳞片,纤维质,内部实心。菌环易消失,白色。孢子印白色。孢子光滑,无色,椭圆形至卵圆形,4.5-7×3-4μm,用孢子生殖。双核菌丝有锁状联合

      食药用功效及食用方法

      宜:气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食;高脂血症,高血压病,动脉硬化症,糖尿病,肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食;急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者宜食;小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食;肾炎病人宜食。

      培养基

      参考配方

      ①母种培养基:马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂20克、水1000毫升

      ②栽培培养基:棉籽壳40%、锯木屑40%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%、水适量

      栽培条件

      ①温度:菌丝生长的温度范围在5-24,最适宜温度24-27,

      ②湿度:在锯木屑培养基中,菌丝生长的最适含水量是60-70%;子实体形成期间菇木含水量保持60%左右,空气湿度80-90%为宜。

      ③光线:香菇是需光性真菌,强度适合的漫射光是香菇正常生长必要条件,菌丝生长不需要光线,

      ④酸碱度:最适pH在5-6左右。pH值在3.5-4.5适于香菇原基的形成和子实体的发育

      附注

      ①香菇菌丝长满后,应控制好室内的空气相对湿度,以免影响香菇的产量,

      ②上述培养基配方仅供参考

       

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